Le CouCou is de combinatie van de vaardigheden van Mathieu & Carole.


Mathieu is oud-leerling van hotelschool Ter Duinen (Koksijde). Hij werkte in zaken zoals Le Sea Grill, Château du Mylord, Saint Christophe (onder Chef Pélissier) in België, maar ook in het buitenland aan de Côte d’Azur, in Spanje bij Quique Dacosta en in Zuid Amerika.

Mathieu was chef-sommelier in het “Hof Van Cleve ***” gedurende vijf jaar.

Nu werkt hij als consulent voor verschillende bedrijven,  voor een  Master of wine Christophe Heynen  maar ook als hoofd sommelier bij Boury ***.

Wijn is zijn grootste passie en hierin blijft hij dan ook nog verder in studeren.


Ma passion, Mon métier

I have travelled all over the world to exercise it as a stylist / decorator. I went through France, Norway, Brazil, Kazakhstan, Lebanon, Turkey, Dubai, Bahrain and so many countries. This world tour was my greatest source of inspiration. I learned different styles and cultures, adapting myself to each country and its customs. Every project I do, I do it with the love of the job, the attention to details and well finished work.

The mixture of colors, materials, furniture, structures have no more secrets for me. I transform your house, project, … into a soothing, coherent place, … a place or project that suits you. It is with pleasure that I accompany you in all your projects: INTERIOR decoration, events, displays, restaurant project, photo shoots, home staging…

I had the chance to make my passion my job.

Carole Laevens

Follow my Lindedln profile:


Le CouCou in de pers