WHO WE ARE ?

Le CouCou is de combinatie van de vaardigheden van Mathieu & Carole en een jong en sterk team.

Mathieu

Mathieu is oud-leerling van hotelschool Ter Duinen (Koksijde). Hij werkte in zaken zoals Le Sea Grill, Château du Mylord, Saint Christophe (onder Chef Pélissier) in België, maar ook in het buitenland aan de Côte d’Azur, in Spanje bij Quique Dacosta en in Zuid Amerika.

Zijn laatste stop was in het “Hof Van Cleve” waar hij chef-sommelier was gedurende vijf jaar.

Carole

Carole studeerde af aan St. Lucas Brussel. Vijftien jaar werkte ze voor Flamant als decoratrice en styliste, in binnen- en buitenland. Door haar uiteenlopende wereldreizen (Libanon, Brazilië, Dubai, Corsica …) heeft ze zich leren aanpassen aan alle smaken en culturen.

Ze maakte van le Coucou, een warme en elegante plaats waar iedereen zich thuis mag voelen.

Le CouCou in de pers

Reserveer online